Online gestellt von Lebensbaum
Autor: KiKoKlub Oldenburg

Zubereitung

So geht´s: 1. Die Nudel wie auf der Packung angegeben, in viel Salzwasser garen. 2. Die Erbsen fünf Minuten bevor die Nudeln fertig sind zu den Nudeln geben und mitkochen (spart das Spülen eines Topfes - hurra!). Durch ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abbrausen (schau mal auf den TIPP1). 3. Die Frühlingszwiebeln waschen und in schmale Ringe schneiden. Die Champignons putzen (zum Beispiel mit einem Pilzputzpinsel oder einem Küchenkrepp) und in Scheiben schneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und hacken. Den Käse reiben - muss aber gar nicht so fein sein. 4. Nun kommt das Wichtigste! Die Gugelhupfform ordentlich mit Butter einschmieren. Wenn du es nicht gründlich tust, kann es passieren, dass der Nudelgugelhupf nicht schön aus der Form kommt und zerfällt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 5. 1 Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen. Die Frühlingszwiebeln, Champignons und Petersilie etwa 5 Minuten dünsten, dann etwas abkühlen lassen. 6. Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, den geriebenen Käse und den Schinken unterrühren und mit dem Gemüse vermischen. 7. Alles in die gebutterte Gugelhupfform geben. Die Form mit Alufolie abdecken, und etwa 50 bis 60 Minuten im Backofen garen. 8. Die Form auf eine Platte umdrehen, so dass der Nudelauflauf herauskommt, in Scheiben schneiden und mit Tomatensoße servieren. Okay, es darf auch ein wenig Ketchup sein. TIPP 1: Nudeln braust man nur mit kaltem Wasser ab, wenn man sie für Salate und für einen Auflauf benötigt. Bei Nudeln mit Soße tut man es nicht, weil sonst die Soße nicht so gut an den Nudeln kleben bleibt. TIPP 2: Probiere den Nudelauflauf auch einmal mit Makkaroni aus.

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