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Cranberry

Zur Pflanze

Die Cranberry oder Großfruchtige Moosbeere ist ein flacher, immergrüner Zwergstrauch, der sich kriechend ausbreitet, bis zu 1 m pro Jahr. Einzelne Pflanzen sind im rasenartigen Wuchs nicht zu erkennen. Moosbeeren sind in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und in Hochmooren zu finden, da sie sauren Boden mögen. Die Blätter sind ledrig und 1-2 cm lang, die Blüten sind rosa-weiss.

Geschmack

Die herb-säuerlichen Früchte sind in rohem Zustand eher gewöhnungsbedürftig. Getrocknet werden sie gern in Keksen, Kuchen und Kompott verarbeitet.

Wissenswertes

Bereits die Ureinwohner Nordamerikas setzten die Früchte bei Blasenleiden ein. Zur Ernte werden die Cranberry-Felder geflutet. Luftkammern in den Beeren bewirken dabei, dass die reifen und saftigen Früchte unversehrt aufsteigen. Dann kann die Oberfläche der leuchtend roten Cranberry-Seen abgeschöpft werden.

 

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