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Liebstöckel

Zur Pflanze

Liebstöckel (oder auch Liebstock) stammt womöglich aus dem Persischen Raum. Die bis zu 2,5 m hohe Staude fühlt sich aber auch bei uns sehr wohl. An den hohlen Stängeln wachsen die dunklen, gefiederten Blätter, die zum Würzen dienen.

Geschmack

Liebstöckel hat einen kräftig-würzigen, leicht sellerieartigen Geschmack, der ihm auch den Namen Maggikraut eingetragen hat. Es verleiht Marinaden, Eintöpfen, Suppen und Fleischgerichten eine pikante Würze.

Wissenswertes

Liebstock ist Teil des sogenannten Suppengrüns. 

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