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Petersilie

Zur Pflanze

Eigentlich kennt jeder die kleine, meist zweijährige, bis ca. 30 cm hohe Petersilienpflanze mit den krausen oder glatten, unregelmäßig geteilten Blättchen. Sie wächst heute praktisch überall auf der Nordhalbkugel – stammt ursprünglich jedoch aus dem Mittelmeerraum.

Geschmack

Die feinen, kleinen Blättchen haben einen typisch aromatischen Geschmack, der fast alle herzhaften Speisen abrundet.

Wissenswertes

Petersilie hat eine blutreinigende Wirkung. Zum Würzen wird neben den Blättern ab und zu auch die weiße fleischige Wurzel genommen, deren Geschmack sehr intensiv ist. 

Klingt gut?

Probieren Sie mal

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