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Rosmarin

Zur Pflanze

Im Mittelmeer zuhause liebt Rosmarin trockenes, warmes Klima. Der aufrechte Strauch mit den nadelförmigen Blättern wird in seiner Heimat bis zu 2 m hoch. Die blassblauen Lippenblüten erscheinen im Frühsommer.

Geschmack

Rosmarinblätter sind kräftig im Aroma mit einer leicht herben Note. Die Mittelmeerküche wäre ohne dieses Kraut undenkbar. Rosmarin wird gern zum Würzen von Lamm- und Wildgerichten genommen. Mit Kartoffeln harmoniert Rosmarin ebenfalls aufs Beste.

Wissenswertes

Rosmarin kann gut und auch länger mitgekocht oder anderweitig mitgegart werden, denn das Aroma leidet nicht unter Hitzeeinwirkung. 

Klingt gut?

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