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Schwarzkümmel

Pflanze

Schwarzkümmel gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und erreicht Wuchshöhen zwischen 30 und 60 cm. Ursprünglich kommt er aus dem Mittelmeerraum und Westasien. Verwendet werden ganze Samen oder gemahlene Samen.  

Geschmack

Schwarzkümmel schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig. Er passt gut zu Knoblauch, Koriander, Pfefferminze und Thymian. Wird Schwarzkümmel kurz geröstet, entfaltet er sein würziges Aroma besonders gut. In Ägypten beliebte Beigabe zur Aromatisierung von Kaffee. Die Schwarzkümmelsamen werden zusammen mit dem Kaffee vermahlen.   

Wissenswertes

Schwarzkümmel soll eine appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung haben. Vermutlich haben ätherische Öle im Schwarzkümmel eine antioxidative Wirkung.  

 

Klingt gut?

Probieren Sie mal

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