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Apfel-Vanille-Muffins

Zutaten: 

Für 4 Personen:

Für den Teig:

  • 270 g Weizenmehl Typ 1050
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz
  • 150 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 100 ml Buttermilch
  • 250 ml heißes Wasser für den Tee
  • 200 g geschälte Äpfel, fein gewürfelt und beträufelt mit etwas Zitronensaft, damit die Äpfel nicht braun werden
  • 3 TL Rooibos Apfel-Vanille-Tee

Für den Guss:

  • 100 g Puderzucker
  • 4-6 EL aufgegossener Rooibos-Apfel-Vanille-Tee

  • Vegetarisch