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Falafel mit zitroniger Soße

Zutaten: 

Für 4 Personen:

Für die Falafel

  • 500 g Kichererbsen, trocken
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 60 g Mehl
  • 3 EL Ras el Hanout
  • ½ TL Meersalz
  • Öl zum Frittieren

Für die Soße

  • Vegetarisch