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Fisch-Couscous

Zutaten: 

Für 4 Personen:

  • 1 kg festes Fischfilet
  • 6 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • 5 gehäufte TL Fischgewürz
  • 1 große Zwiebel (200 g)
  • ca. 1,2 kg Tomaten
  • 1-3 Knoblauchzehen
  • 500 g Couscous
  • 1 Tasse angerührte Gemüsebrühe
  • Olivenöl zum Braten
  • 2 EL fein gehackte Petersilie