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Frühlingshafter Blattsalat mit Himbeervinaigrette

Zutaten: 

Für 4 Personen:

Für den Salat:

  • 1-2 Blattsalate (z. B. Lollo bionda), je nach Größe
  • 2 Handvoll Salatrauke
  • 250 g Kirschtomaten
  • ½ Salatgurke

Für die Vinaigrette:

Wer mag:

  • 200 g feste Ziegenfrischkäserolle
  • ca. 2 EL milder flüssiger Honig
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei