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Garnelenspieße auf Spinat

Zutaten: 

Für 4 Personen:

  • 400 g TK-Garnelen
  • 3 EL Grünes Curry
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 2 Zitronen
  • 200 ml Weißwein
  • 200 g Spinat (falls frisch, kurz blanchiert)
  • 150 g Crème fraîche
  • Olivenöl zum Braten
  • Meersalz und Schwarzer Pfeffer
  • Schaschlikspieße
  • Glutenfrei