1. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 190° C (Heißluft 170° C).
2. Mehl, Backpulver, Nüsse, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel vermengen. Ei zugeben.
3. Zucker, Honig und Margarine in einem Topf zerlassen und zugeben. Alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
4. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 7 mm dick ausrollen. Mit Sternausstechern Plätzchen in 3 Größen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
5. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Min. backen und anschließend auf einem Küchenrost auskühlen lassen.
6. Die Plätzchen unterschiedlicher Größe übereinanderlegen und mit einem Band festbinden.

Das Rezept für unsere Gewürzmandeln finden Sie hier.