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Pizzamuffins

Zutaten: 

Für 4 Personen:

  • 300 g Mehl
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 3 Eier
  • 2 TL Rohrzucker
  • 1 ½ TL Meersalz 
  • 60 ml gutes Olivenöl (plus 2 EL zum Anbraten)
  • 2 TL Pizzagewürz 
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 150 g rote Paprika (oder rot und gelb gemischt), kleine Würfel
  • 100 g Bergkäse, grob gerieben
  • 10 schwarze Oliven, grob gehackt
  • ca. 8 getrocknete Tomaten ohne Öl, grob gehackt

nach Belieben 50 g Salami in Scheiben, klein geschnitten

  • Vegetarisch