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Reis-Lollis

Zutaten: 

Für 4 Personen:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Orange
  • 250 g Risottoreis
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Grünes Curry
  • 25 g Butter
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 50 g Paniermehl
  • 1 Ei (Größe M)
  • 50 g geräucherter Scamorza (ital. Kuhmilchkäse)

Außerdem:

  • Paniermehl zum Panieren
  • Öl
  • Meersalz
  • Holzspieße

Für den Dip:

  • 150 g Joghurt
  • Saft ½ Zitrone
  • 3–4 Blätter frische Minze, gehackt
  • ½ TL Zucker
  • Pfeffer
  • Vegetarisch