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Rosmarin-Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten

Zutaten: 

Für 4 Personen (ergibt ca. 40 Gnocchi)

Für die Gnocchi:

  • 1 kg mehlige Kartoffeln
  • 300 g Weizenmehl Typ 1050
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 gehäufter TL Meersalz
  • 2 TL Rosmarin
  • Salzwasser

Für die geschmolzenen Tomaten:

  • Vegetarisch