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Roulade nach orientalischer Art

Zutaten: 

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 EL Sultaninen
  • 1 Zwiebel
  • 4 Scheiben Rindfleisch (à 150 g, aus der Keule)
  • ca. 3 EL Harissa
  • 4 TL Dattelsirup oder Birnendicksaft
  • 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
  • abgeriebene Schale von einer ½ Zitrone
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 200 ml Rotwein
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Maisstärke
  • Öl zum Braten
  • Rouladennadeln oder Küchengarn