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Süßkartoffel-Bulletten

Zutaten: 

Für 4-6 Personen:

  • 800-1000 g Süßkartoffeln
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3-4 EL feiner Maisgrieß oder Kichererbsenmehl (plus etwas zum Panieren)
  • 1 Zitrone, Schale und Saft
  • 1 gestrichener TL Meersalz
  • 2 TL Indische Küche
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Öl zum Braten, am besten eine Mischung aus Olivenöl und Erdnussöl
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei