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Zitronenkuchen mit Mohnknuspern

Zutaten: 

Für eine Kastenform (25-30 cm):

  • 500 g Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
  • 250 g weiche Butter
  • 300 g Rohrzucker
  • 5 Eier Gr. L (Zimmertemperatur)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • ca. 1/8 l Milch (Zimmertemperatur)
  • geriebene Schale und Saft von 2 Zitronen
  • 80 g Mohn
  • 1 Prise Salz
  • Vegetarisch