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Gefüllte Knödel an Biersoße

Zutaten: 

Für 4 Personen:

  • 750 g Kartoffeln, geschält
  • 100 g Möhren, geschält
  • 200 g Rinderhack
  • 1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL & ½ TL Hack-Würzer
  • 4 rote Zwiebeln
  • 30 g & 50 g Butter
  • 3 EL Rohrzucker
  • 300 ml Bier
  • 2 EL Balsamico
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 3 EL Speisestärke
  • 120 g Weizengrieß
  • 80 g Weizenmehl
  • Meersalz & schwarzer Pfeffer