Pflaumenpfannkuchen auf orientalische Art

Für 4 Personen

Vegetarisch

vegetarisch

Vegetarisch

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  1. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Mehl und Milch zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten, Eischnee unterheben. 
  2. Früchte entkernen und in Stückchen schneiden. 
  3. Teig in der Pfanne zu 4 kleinen Pfannkuchen ausbacken. 
  4. Sahne mit dem Zucker leicht süßen und mit etwas Bourbon-Vanille steif schlagen. 
  5. Honig und Indische Küche verrühren und die fertigen Pfannkuchen damit bestreichen. 
  6. Mit einer Spritztüte die Sahne auf jeweils einer Hälfte der Pfannkuchen verteilen, Früchte darüber geben, Pfannkuchen wie ein Omelett einmal zusammenklappen und servieren.

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