Qualitätsarbeit Travail de qualité
30. juin 2018

L’association Demeter

Déméter, déesse des saisons, de la fécondité : en 1924, l’association Demeter a choisi une grande patronne. Mais l’association porte très bien son nom puisque, dans le respect de ses directives extrêmement strictes, l'agriculture biodynamique produit des matières premières de qualité exceptionnelle.
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Plus encore que dans l'agriculture biologique, dans l'agriculture biodynamique selon les enseignements de Rudolf Steiner, la ferme est considérée comme un organisme. Celui-ci doit subvenir lui-même à tout ce dont il a besoin. Le fumier ? Il provient de ses propres animaux, élevés dans le respect de leur nature. L’élevage est obligatoire dans les exploitations biodynamiques. Les aliments pour animaux ? Cultivés dans ses propres champs, du 100 % bio. L'utilisation d’engrais naturels provenant de l’extérieur, par exemple d’une autre ferme biodynamique, doit faire figure d’exception.

De toute façon, l’intention n’est pas de fertiliser le sol, mais de le stimuler : « Le paysan nourrit la vie dans les sols, pas les plantes », comme Rudolf Steiner expliquait cette approche.

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