CAFÉ HARMONIEUX DES HAUTS PLATEAUX, AROMATIQUE ET ÉQUILIBRÉ
"Goût : café harmonieux, à l’arôme équilibré et plein. Origine : grains d’arabica des hauts plateaux d’Amérique du Sud et Centrale. Des partenariats de longue date nous lient à nos producteurs de café. Culture : bien protégés par l’ombre d’arbres touffus, les cafés Lebensbaum mûrissent lentement. Récolte : toujours à la main. Comme le caféier porte simultanément des cerises mûres et des vertes, une sélection manuelle est primordiale pour la qualité du café. Pour les cafés Lebensbaum, seules les cerises mûres sont cueillies. Torréfaction : nous torréfions lentement à température modérée. Nos cafés développent ainsi leur arôme plein et équilibré. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr "
"Goût : café harmonieux, à l’arôme équilibré et plein. Origine : grains d’arabica des hauts plateaux d’Amérique du Sud et Centrale. Des partenariats de longue date nous lient à nos producteurs de café. Culture : bien protégés par l’ombre d’arbres touffus, les cafés Lebensbaum mûrissent lentement. Récolte : toujours à la main. Comme le caféier porte simultanément des cerises mûres et des vertes, une sélection manuelle est primordiale pour la qualité du café. Pour les cafés Lebensbaum, seules les cerises mûres sont cueillies. Torréfaction : nous torréfions lentement à température modérée. Nos cafés développent ainsi leur arôme plein et équilibré. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr "
INTENSE, ÉVOCATEUR, BEAUCOUP DE CORPS
"Goût : intense, évocateur, beaucoup de corps : un mélange puissant d’arabica et de robusta Origine : Inde du Sud (Kerala) et Mexique (Chiapas : Finca Irlanda) Culture : selon les méthodes douces de l’agriculture Demeter, pour préserver la biodiversité. Les cerises de café mûrissent lentement à l’ombre d’arbres touffus. Récolte : à la main. Ainsi, seules les cerises de café mûres sont cueillies et soigneusement sélectionnées. Torréfaction : chez un torréfacteur biologique traditionnel ayant des décennies d’expérience. Les grains de café de qualité supérieure sont affinés lentement et délicatement. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr
"Goût : intense, évocateur, beaucoup de corps : un mélange puissant d’arabica et de robusta Origine : Inde du Sud (Kerala) et Mexique (Chiapas : Finca Irlanda) Culture : selon les méthodes douces de l’agriculture Demeter, pour préserver la biodiversité. Les cerises de café mûrissent lentement à l’ombre d’arbres touffus. Récolte : à la main. Ainsi, seules les cerises de café mûres sont cueillies et soigneusement sélectionnées. Torréfaction : chez un torréfacteur biologique traditionnel ayant des décennies d’expérience. Les grains de café de qualité supérieure sont affinés lentement et délicatement. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr
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INTENSE, ÉVOCATEUR, BEAUCOUP DE CORPS
"Goût : intense, évocateur, beaucoup de corps : un mélange puissant d’arabica et de robusta Origine : Inde du Sud (Kerala) et Mexique (Chiapas : Finca Irlanda) Culture : selon les méthodes douces de l’agriculture Demeter, pour préserver la biodiversité. Les cerises de café mûrissent lentement à l’ombre d’arbres touffus. Récolte : à la main. Ainsi, seules les cerises de café mûres sont cueillies et soigneusement sélectionnées. Torréfaction : chez un torréfacteur biologique traditionnel ayant des décennies d’expérience. Les grains de café de qualité supérieure sont affinés lentement et délicatement. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr "
"Goût : intense, évocateur, beaucoup de corps : un mélange puissant d’arabica et de robusta Origine : Inde du Sud (Kerala) et Mexique (Chiapas : Finca Irlanda) Culture : selon les méthodes douces de l’agriculture Demeter, pour préserver la biodiversité. Les cerises de café mûrissent lentement à l’ombre d’arbres touffus. Récolte : à la main. Ainsi, seules les cerises de café mûres sont cueillies et soigneusement sélectionnées. Torréfaction : chez un torréfacteur biologique traditionnel ayant des décennies d’expérience. Les grains de café de qualité supérieure sont affinés lentement et délicatement. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr "
SDOUX, HARMONIEUX, DÉLICATEMENT ACIDULÉ
"Goût : doux, délicatement acidulé : un café pur arabica au caractère harmonieux unique Origine : Mexique, coopératives de petits producteurs Culture : selon les méthodes douces de l’agriculture biologique. Les cerises de café mûrissent lentement à l’ombre d’arbres touffus. Récolte : à la main. Ainsi, seules les cerises de café mûres sont cueillies et soigneusement sélectionnées. Torréfaction : chez un torréfacteur biologique traditionnel ayant des décennies d’expérience. Les grains de café de qualité supérieure sont affinés lentement et délicatement. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr "
"Goût : doux, délicatement acidulé : un café pur arabica au caractère harmonieux unique Origine : Mexique, coopératives de petits producteurs Culture : selon les méthodes douces de l’agriculture biologique. Les cerises de café mûrissent lentement à l’ombre d’arbres touffus. Récolte : à la main. Ainsi, seules les cerises de café mûres sont cueillies et soigneusement sélectionnées. Torréfaction : chez un torréfacteur biologique traditionnel ayant des décennies d’expérience. Les grains de café de qualité supérieure sont affinés lentement et délicatement. La qualité a des racines – www.lebensbaum.fr "
Cafés & Expresso
ORIGINE
La plupart des cafés Lebensbaum proviennent des hautes terres d’Amérique du
Sud et centrale, notamment du Mexique, du Pérou et de Colombie. Mais certains
de nos cafés sont aussi cultivés en Éthiopie ou en Inde. Quel que soit le pays
d’origine, un partenariat à long terme nous lie à nos producteurs de café.
CULTURE
Tous les cafés Lebensbaum proviennent de cultures écologiques, certains
sont même cultivés selon les méthodes douces de l’agriculture
biodynamique (Demeter). Ces modes de culture respectueux de la nature
contribuent à préserver la biodiversité. Les cerises de café de
Lebensbaum mûrissent lentement à l’ombre d’arbres touffus.
RÉCOLTE
Les cafés Lebensbaum sont toujours récoltés à la main. Comme un caféier
porte au même moment des fruits à maturité et des fruits verts, la cueillette
à la main est essentielle pour la qualité. Seules les cerises de café
parfaitement mûres sont cueillies et soigneusement triées.
TORRÉFACTION
Nos maîtres torréfacteurs torréfient le café lentement, sans le chauffer trop,
dans l’une des plus anciennes maisons de torréfaction bio d’Allemagne. Qu’il
soit destiné à un café filtre, un expresso ou une autre préparation, chaque grain
de café est affiné avec délicatesse et professionnalisme. La machine à torréfier
moderne, très peu gourmande en énergie, utilise la chaleur dégagée lors
du processus de torréfaction pour préchauffer le lot suivant en douceur.
