Gemüsequiche
Zutaten
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Butter, Salz und 1 Ei verkneten und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Möhren, Spargel und Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
3 Eier, den Schmand und die Gewürzzubereitung mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und in eine gefettete Quiche-Form geben. Die Ei-Schmand-Masse darübergeben und das Gemüse darauf verteilen. Mit zer-bröseltem Hirtenkäse toppen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. bei 180° C (Ober-/Unterhitze) backen.
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