Demeter Produkte | Lebensbaum

100 Jahre Demeter

Geschichten zu LEBENSBAUM Demeter Produkten

Seit 1987 sind wir Demeter Mitglied

Demeter, Göttin der Jahreszeiten, der Fruchtbarkeit: eine große Namenspatronin, die sich der Demeter-Verband 1924 aussuchte. Doch der Verein, nach dessen strengen Richtlinien der biologisch-dynamische Landbau Rohstoffe von besonderer Qualität erzeugt, wird seinem Namen durchaus gerecht.

Seit 1987 hat LEBENSBAUM das Zertifikat für Lebensmittel, die nach Demeter-Richtlinien erzeugt wurden. Die Überprüfung erfolgt einmal im Jahr durch die Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Nürnberg.

Wüstenboden fruchtbar machen?

Ist möglich. Das zeigt unser langjährige Anbaupartner eindrucksvoll. Inmitten der ägyptischen Wüste werden seit über 40 Jahren feinste Kräuter wie Kamille, Pfefferminze und Zitronengras angebaut, die später ihr Aroma in LEBENSBAUM Tees entfalten. Der Anbau von Kräutern in der Wüste ist Pionierarbeit und gelingt mit Demeter-Methoden. Auch Kreisberegnungsanlagen, sogenannte Pivot-Anlagen, die mit Sonnenenergie betrieben werden und die Felder bewässern, spielen eine bedeutende Rolle. So wird aus Wüste nach und nach fruchtbares Land. Faszinierend, oder?

LEBENSBAUM Demeter Darjeeling

LEBENSBAUM Demeter Darjeeling wird an den abgelegenen Südhängen des Himalayas geerntet. Hier, in dem renommierten Tee-Anbaugebiet, liegen die Gärten von unseres Partners Tea Promoters India (TPI), der Tees von höchster Demeter-Qualität mit voller Transparenz und Rückverfolgbarkeit produziert. Die Teeblätter werden sorgfältig von Hand gepflückt und danach traditionell veredelt. Ein Hochgenuss – nicht nur geografisch gesehen.

Demeter Darjeeling

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Demeter Majoran

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LEBENSBAUM Demeter Majoran

Eine Schafherde auf dem Weg zum Majoranfeld von unserem Partner Sekem. Dort, in der ägyptischen Wüste, helfen die Tiere bei der Unkrautbekämpfung: Sie fressen das Unkraut zwischen den Sträuchern. Den Majoran selbst rühren sie nicht an, weil sie ihn nicht mögen. Auf den könnt ihr euch dafür umso mehr freuen – schließlich rundet er Risotto, Kartoffelgerichte oder Ragout perfekt ab. Noch dazu in bester Demeter-Qualität!

LEBENSBAUM Demeter Kaffee

Es sind vor allem der Ort und die Höhenlage, die den besonderen Geschmack unserer Herkunftskaffees bestimmen. Je höher eine Plantage liegt, desto kühler ist es dort und desto langsamer wachsen die Pflanzen. Das gibt den Kaffeekirschen die notwendige Zeit, Aromen zu entwickeln, die die Intensität des Kaffees ausmachen. Und das schmeckt man auch: ob im ausdrucksstarken Kaapi Kerala, der in 2012 als Deutschlands erster Demeter-Espresso in den Handel kam. Oder im fein aromatischen Plantagen Kaffee, ein Klassiker unter den Lebensbaum Kaffees, der seit jeher von einer Demeter-Plantage in Mexiko kommt.

Demeter Kaapi Kerala

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Alle LEBENSBAUM Demeter Produkte

Anis

Der würzig-süße Anis ist eines der ältesten in Europa bekannten Gewürze. Die Samen des weißen Doldenblütlers entfalten ein intensives Aroma. Veredeln Sie Kompott, Fischgerichte und würzigen Brotteig mit den aromatischen Körnchen.

Ab 1,49 €

53,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Basilikum, gerebelt und getrocknet

Basilikum hat einen süß-würzigen Geschmack, der aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Was wäre eine Tomatensoße ohne Basilikum? Verwenden Sie es auch zu herzhaftem Omelette oder Pilzgerichten - aber bitte immer erst gegen Ende der Garzeit dazugeben, weil Basilikum sonst an Aroma verliert.

2,29 €

152,67 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Darjeeling

FRISCH, BLUMIG - VON DEN SÜDHÄNGEN DES HIMALAYA Einmal probiert und Sie werden den feinherben, blumigen Geschmack dieses Demeter-Darjeelings jederzeit wiedererkennen. Diesen biologisch-dynamisch erzeugten First Flush beziehen wir direkt aus dem renommierten Tee-Anbaugebiet Darjeeling. Hier, an den abgelegenen Südhängen des Himalaya, werden die Teeblätter sorgfältig von Hand gepflückt und danach traditionell veredelt. Ein Hochgenuss – nicht nur geografisch gesehen.

3,29 €

109,67 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Darjeeling

VOLLMUNDIG, BLUMIG - QUALITÄT AUF HÖCHSTEN NIVEAU Als unverwechselbar blumig und vollmundig lässt sich unser Darjeeling beschreiben. Am Rande des Himalaya wird seit mehr als einem Vierteljahrhundert Tee bio-dynamisch kultiviert. Die beste Grundlage für diesen hervorragenden Schwarztee.

3,29 €

82,25 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Darjeeling - Blatt 250 g

FEINHERB, BLUMIGHANDGEPFLÜCKTE DEMETER-QUALITÄT Einmal probiert und Sie werden den feinherben, blumigen Geschmack dieses Demeter-Darjeelings jederzeit wiedererkennen. Diesen biologisch-dynamisch erzeugten First Flush beziehen wir direkt aus dem renommierten Tee-Anbaugebiet Darjeeling. Hier, an den abgelegenen Südhängen des Himalaya, werden die Teeblätter sorgfältig von Hand gepflückt und danach traditionell veredelt. Ein Hochgenuss – nicht nur geografisch gesehen.

16,49 €

65,96 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Gewürz-Kräutersalz

ZUM WÜRZEN VON SUPPEN, GEMÜSE, DIPS, AUFSTRICHEN, FLEISCH, FISCH, PASTAGERICHTEN UND FRÜHSTÜCKSEIERN. Seit über 30 Jahren ein milder Alleskönner – vom Frühstücksei bis zur Möhrensuppe. Eine bunte Vielfalt rund um Kräuterklassiker wie Petersilie und Majoran leistet hier ihren unverzichtbaren Beitrag zur herzhaften Küche.

2,69 €

13,45 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Golden Curry

ZUM WÜRZEN VON REIS, GEMÜSE UND FLEISCH Unser Golden Curry ist schön würzig. Und ein wenig scharf. Dafür sorgen schwarzer Pfeffer und etwas Chilli. Der hohe Kurkumaanteil lässt das Curry goldgelb leuchten. Zur Würzigkeit trägt Bockshornklee bei - einst aus dem Mittelmeerraum eingeschleppt ist er seit Jahrtausenden fester Bestandteil der indischen Küche. Golden Curry passt zu allem, besonders gut jedoch zu dunklem Fleisch und Currywurst.

5,99 €

108,91 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Happy Valley - Darjeeling First Flush

Geschmack: Weich, fruchtig - mit zarten Noten von Orangenblüten und Honig. Herkunft: Teegarten Happy Valley, Darjeeling, Indien. Art: Schwarzer Tee. Für diesen First Flush werden an den Hängen des Himalaya im Frühjahr die ersten zarten Teeblätter von Hand geerntet und orthodox aufbereitet.

6,99 €

69,90 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Hibiskus

ERFRISCHEND, FRUCHTIG - EIN NORDAFRIKANISCHER DURSTLÖSCHER. Unser Hibiskus-Tee entwickelt einen zitronig frischen Fruchtgeschmack - und schimmert granatrot in Ihrer Tasse. In Ägypten und im Sudan wird Hibiskustee - oder Karkadeh - an jeder Straßenecke ausgeschenkt. Unser Hibiskus kommt direkt von der ägyptischen Sekem-Farm. Er wird dort für Sie biologisch-dynamisch angebaut, handgepflückt und sonnengetrocknet. Dieser Tee ist auch kalt ein echter Genuss!

3,99 €

79,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kaapi Kerala Espresso

INTENSIV, AUSDRUCKSSTARK, MIT VOLLEM KÖRPER

7,29 €

29,16 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Kamille

BLUMIG, MILD - GEHÖRT IN JEDEN HAUSHALTDie Blüten der echten Kamille entfalten beim Aufguss ihr blumig-mildes Aroma. Entdecken Sie, wie universell ein Kamillentee ist und genießen Sie das ganze Jahr einen Hauch von Sommerfrische. Wir empfehlen: immer vorrätig haben.

2,29 €

76,33 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Kokos-Curry

FÜR FRUCHTIGE CURRYS, KÜRBISSUPPE & GEFLÜGEL Kokos und Curry: ein Traumpaar der asiatischen Küche. In dieser fein abgestimmten Mischung kommen sie vereint daher. Das ist praktisch – und köstlich. Orange und Kürbis steuern eine fruchtige Süße bei. Ein mildes Curry, köstlich auch für Aufstriche.

5,99 €

92,15 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Koriander

GANZ Die kleinen, runden Früchte des Korianders schmecken würzig und nussig - und somit völlig anders als frisches Korianderkraut. Sie sind in der mexikanischen, afrikanischen, indischen und der traditionellen deutschen Küche ausgesprochen beliebt.

2,29 €

76,33 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Koriander, ganz 300 g

ZUM WÜRZEN VON EINTÖPFEN, KOHLGERICHTEN, BROT UND MEHR. Die kleinen runden Früchte des Korianders schmecken würzig nussig und somit völlig anders als frisches Korianderkraut. Sie sind in der mexikanischen, afrikanischen, indischen und der traditionellen deutschen Küche ausgesprochen beliebt.

10,49 €

34,97 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Kräutersalz, Nachfüllbeutel 500g

Unser Kräutersalz ist seit über 25 Jahren ein milder Alleskönner vom Frühstücksei bis zur Möhrensuppe. Eine bunte Vielfalt von 13 Kräutern und Gemüsesorten leistet hier ihren unverzichtbaren Beitrag zur herzhaften Küche.

4,19 €

8,38 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kümmel

Kümmel hat ein warmes, erdiges Aroma, das hervorragend zu herzhaftem Gebäck und Sauerteigbrot passt. Deftige Kohl- und Schmorgerichte lassen sich mit etwas Kümmel raffiniert abrunden. Genießen Sie seine besondere Note auch zu Eintöpfen und Kartoffelgerichten.

Ab 1,99 €

49,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Liebstöckel, geschnitten und getrocknet

Liebstöckel wird wegen seines kräftig-würzigen, leicht sellerieartigen Geschmacks auch Maggikraut genannt. Die Staude gehört in jeden Bauerngarten. Vertrauen Sie bei Gemüsegerichten, Eintöpfen und Suppen auf dieses Naturtalent, das den Gerichten eine pikante Würze verleiht.

2,49 €

166,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Majoran, gerebelt und getrocknet

Majoran schmeckt würzig und leicht süßlich. Wurstkraut wird es mitunter genannt, weil es deftige Hausmannskost perfekt abrundet. Aber vertrauen Sie diesem wunderbaren Kraut ruhig auch ein pfiffiges Risotto, herzhaftes Kartoffelgericht oder edles Ragout an.

2,29 €

183,20 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Pfeffer schwarz

FÜR SOSSEN, BEILAGEN ALLER ART, OFENGEMÜSE, FLEISCH UND MEHR. Schwarzer Pfeffer schmeckt fruchtig-scharf. Die Beeren dieser Schlingpflanze werden noch vor der Reife von Hand gepflückt und dann sonnengetrocknet, wodurch sich die schwarze Farbe einstellt. Schwarzer Pfeffer verleiht allen Speisen und Gerichten eine pikante Note.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Pfefferminze

KRÄFTIG, MINZIG - EIN WELTWEITER KLASSIKER Pfefferminze wird rund um den Globus als Kulturpflanze geschätzt und als Tee gereicht. Das pflanzeneigene Menthol entfaltet in afrikanischen Teegläsern wie in norddeutschen Tassen seinen frischen Geschmack. Ein Tee, der Ihre Lebensgeister weckt.

2,29 €

76,33 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Bio Plantagen Blonde Roast Kaffee ganze Bohne

Plantagen Kaffee, helle Röstung, Bohne

SANFT, FEIN AROMATISCH UND ANGENEHM FRUCHTIG Geschmack: Sanft und fein aromatisch: ein hell gerösteter Demeter-Arabica, mild und angenehm fruchtig Herkunft: Mexiko, Sierra Madre de Chiapas - Finca Irlanda Anbau: Nach den naturnahen Methoden des biologisch-dynamischen Landbaus. In kühlen Höhenlagen reifen die Kaffeekirschen langsam heran. Ernte: Von Hand, so werden nur die reifen Kaffeekirschen geerntet und sorgsam verlesen. Röstung: Langsam und durch niedrigere Temperaturen besonders schonend

7,29 €

29,16 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Rotes Curry

ZUM WÜRZEN VON REIS, GEMÜSE UND FLEISCH Unser Rotes Curry ist scharf aber dabei nicht unangenehm. Dafür sorgt der fruchtig-frische Geschmack von roter Paprika, Hibiskus und Zitronengras. Thailands berühmte rote Currys standen Pate bei dieser Currymischung - allerdings ohne die für Europäer oft dazugehörenden tränenden Augen. Passt gut zu Geflügel oder Tofu.

5,99 €

108,91 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Schwarzkümmel, ganz

FÜR ARABISCHE GERICHTE, CURRYS, FISCH, BROT UND MEHR. Schwarzkümmel, auch Nigella genannt, schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig. In der Türkei wird Schwarzkümmel für Fladenbrote verwendet, in Nordindien würzt er Gemüsecurrys. Rösten Sie ihn kurz an, dann entfaltet er sein würziges Aroma.

2,69 €

53,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Schwarzkümmel, ganze Saat 500 g

Schwarzkümmel, auch Nigella genannt, schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig. In der Türkei wird Schwarzkümmel für Fladenbrote verwendet, in Nordindien würzt er Gemüsecurrys. Rösten Sie ihn kurz an, dann entfaltet er sein würziges Aroma.

20,99 €

41,98 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand