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Baguette mit Hähnchen und Käse

Zutaten: 

Für 2 Personen:

Für den Belag:

  • 3 EL Öl
  • 1 TL Rotes Curry
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • ½ rote Zwiebel
  • 4 Kirschtomaten
  • 1 Baguette
  • 6 Salatblätter
  • 6 Scheiben Käse
  • Öl zum Braten

Für die Curry-Mayonnaise:

  • 1 sehr frisches Eigelb
  • 400 ml neutrales Öl (z.B. Diestelöl)
  • 2 TL süßer Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 ½ TL Rotes Curry
  • Meersalz