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Gemüse-Tofu-Ragout

Zutaten: 

Für 4 Personen:

  • 600 g Räuchertofu
  • 3 EL Sojasoße
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 TL Ras el Hanout
  • 1 rote Paprika
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Kirschtomaten
  • ½ Chillischote
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 g geschälte Tomaten
  • Olivenöl zum Braten
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei