Bratapfel-Blondies
Für 1 Blech
vegetarisch
- 250 g Mehl
- 80 g gehackte und geröstete Mandeln
- 50 g Sultaninen
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 125 g geriebener Apfel
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- 175 g Rohrzucker
- ½ TL Bourbon-Vanille, gemahlen
- 3 EL Honig
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 2 Eier
vegetarisch
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zucker in der heißen Butter auflösen und unter Rühren etwas einkochen lassen.
- Gewürze und Honig in die Zuckerbutter geben und alles abkühlen lassen.
- Die Eier unterziehen.
- Mehl, Mandeln, Sultaninen, Backpulver, Salz und Apfel vermischen und anschließend unter die Buttermischung heben.
- In den vorgeheizten Backofen (180° C, mittlere Schiene) stellen und ca. 25-30 Min. backen.
- Sehr gut auskühlen lassen. Dann in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
