Mini-Crêpes mit Orangen-Punsch-Soße

Für ca. 3 Personen

Vegetarisch

vegetarisch

Zutaten Crêpes:

  • 150 g Weizenmehl
  • 1 EL Zucker
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 ml Milch
  • Fett zum Backen

Zutaten Orangen-Punsch-Soße:

Außerdem:

Vegetarisch

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  1. Alle Zutaten für die Crêpes mit einem Schneebesen verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen und aus jeweils ca. 2 EL Teig kleine Crêpes ausbacken.
  2. Orangensaft erhitzen. Punsch- und Glühweingewürz zugeben und mindestens 10 Min. ziehen lassen.
  3. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen, die Hälfte Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit der Hälfte des Orangensaftes ablöschen, kurz aufkochen lassen.
  4. Die Hälfte der Crêpes in der Soße wenden. Den Vorgang noch einmal wiederholen.
  5. Sahne steif schlagen, mit den Crêpes anrichten und mit etwas Zimt bestreuen.

Gleich nachkochen:

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