Schafskäse-Carpaccio

Vegetarisch

vegetarisch

glutenfrei

Zutaten Schafskäse-Carpaccio:

  • 100 g (Wildkräuter-)Salat
  • 200 g Schafskäse
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas Balsamico-Creme
  • 2 EL Kräuter-Blüten

 

Zutaten Blüten-Butter:

Vegetarisch

vegetarisch

glutenfrei

Zubereitung Schafskäse-Carpaccio:


1. Salat auf einer Platte anrichten.
2. Schafskäse in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren
und dekorativ zugeben.
3. Öl, Balsamico-Creme und Kräuter-Blüten darüber verteilen.

 

Zubereitung Blüten-Butter:


Butter mit Salz und 2 TL Kräuter-Blüten vermengen und gut durchziehen
lassen. Vor dem Servieren ½ TL Kräuter-Blüten dekorativ aufstreuen.

 

Tipp: Als Vor- oder Hauptspeise mit Brot servieren.

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