Schafskäse-Carpaccio
vegetarisch
glutenfrei
Zutaten Schafskäse-Carpaccio:
- 100 g (Wildkräuter-)Salat
- 200 g Schafskäse
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 4 EL Olivenöl
- etwas Balsamico-Creme
- 2 EL Kräuter-Blüten
Zutaten Blüten-Butter:
- 125 g weiche Butter
- 2 Msp. Meersalz
- 2 ½ TL Kräuter-Blüten
vegetarisch
glutenfrei
Zubereitung Schafskäse-Carpaccio:
1. Salat auf einer Platte anrichten.
2. Schafskäse in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren
und dekorativ zugeben.
3. Öl, Balsamico-Creme und Kräuter-Blüten darüber verteilen.
Zubereitung Blüten-Butter:
Butter mit Salz und 2 TL Kräuter-Blüten vermengen und gut durchziehen
lassen. Vor dem Servieren ½ TL Kräuter-Blüten dekorativ aufstreuen.
Tipp: Als Vor- oder Hauptspeise mit Brot servieren.
