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Zutaten

150 g
Weizenmehl
1 EL
Zucker
2 TL
Backpulver
1 Prise(n)
2
Eier
250 ml
Milch
1 Etwas
Fett zum Backen
250 ml
Orangensaft
50 g
Butter
4 EL
Zucker
100 g
Schlagsahne
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Zubereitung

1

Weizenmehl, einen Esslöffel Zucker, Backpulver, Salz, Eier und Milch für die Crêpes mit einem Schneebesen verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen und aus jeweils ca. 2 EL Teig kleine Crêpes ausbacken.

2

Orangensaft erhitzen. Punsch- und Glühweingewürz zugeben und mindestens 10 Min. ziehen lassen.

3

Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen, die Hälfte Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit der Hälfte des Orangensaftes ablöschen, kurz aufkochen lassen.

4

Die Hälfte der Crêpes in der Soße wenden. Den Vorgang noch einmal wiederholen.

5

Sahne steif schlagen, mit den Crêpes anrichten und mit etwas Zimt bestreuen.

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