Stilltee

Der würzige Geschmack von Anis erinnert an Lakritz und macht sich nicht nur gut im Tee sondern auch in Brot und Gebäck. Angebaut wird unser Anis überwiegend in Ägypten und der Türkei.

Kümmel hat einen kräftigen, warmen Geschmack und macht schwere Speisen bekömmlicher. Unser Kümmel wird zum Beispiel in Deutschland oder  Ägypten angebaut und wurde schon weit vor Christi Geburt in unseren Breiten verzehrt.

Fenchel hat einen süßlich-würzigen Geschmack mit leichter Anisnote. Er ist sehr vielseitig einsetzbar, sowohl zum Würzen als auch als Hausmittel im Tee.

Zum Aromatisieren und Würzen von Speisen werden zumeist die Blüten, seltener auch die Blätter benutzt. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort für Waschen – lavare – ab. In der Antike und im Mittelalter war er eine wichtige Zutat für Seifen. Angebaut wird er für uns in Frankreich. 

Die Blätter der Melisse haben einen intensiven, zitronigen Duft und Geschmack. Dies ist auch der Grund für ihren anderen Namen: Zitronenmelisse. Wir verwenden überwiegend Melisse aus Österreich.