Schwarzkümmel
Zur Pflanze
Schwarzkümmel gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und erreicht Wuchshöhen zwischen 30 und 60 cm. Ursprünglich kommt er aus dem Mittelmeerraum und Westasien. Verwendet werden ganze Samen oder gemahlene Samen.
Geschmack
Schwarzkümmel schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig. Er passt gut zu Knoblauch, Koriander, Pfefferminze und Thymian. Wird Schwarzkümmel kurz geröstet, entfaltet er sein würziges Aroma besonders gut. In Ägypten beliebte Beigabe zur Aromatisierung von Kaffee. Die Schwarzkümmelsamen werden zusammen mit dem Kaffee vermahlen.
In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten
Für arabische Gerichte, Currys, Fisch, Brot und mehr.
Schwarzkümmel, auch Nigella genannt, schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig. In der Türkei wird Schwarzkümmel für Fladenbrote verwendet, in Nordindien würzt er Gemüsecurrys. Rösten Sie ihn kurz an, dann entfaltet er sein würziges Aroma.
2,69 €
53,80 €/1000 Gramm
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