Arabischer Rosinen-Gewürzreis

Name: Arabischer Rosinen-Gewürzreis
Yield: 4 portions
Ingredients: Basmati-Reis; Öl; Zwiebel, fein gehackt; Wasser; Knoblauchzehe, gepresst; Sultaninen; Cashew - Kerne, geröstet; Baharat - Arabische Küche; Ingwer, gemahlen; Kurkuma; Saft von einer Zitrone

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Zutaten

250 g

Basmati-Reis

1.5 EL

Öl

0.5

Zwiebel, fein gehackt

375 ml

Wasser

Knoblauchzehe, gepresst

50 g

Sultaninen

50 g

Cashew - Kerne, geröstet

1 TL

Baharat - Arabische Küche

0.5 TL

Ingwer, gemahlen

2 TL

Kurkuma

0.5

Saft von einer Zitrone

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Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel dünsten. Knoblauch, Kurkuma und Ingwer dazugeben und 1 Min. unter Rühren erhitzen. Reis dazugeben und so lange rühren, bis er mit Öl überzogen ist.

Baharat - Arabische Küche und Wasser hineingeben, aufkochen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Topf vom Herd nehmen, Sultaninen und Cashewkerne unterheben und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Mischung noch ca. 5 Min. zugedeckt stehen lassen.

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