Blaubeer-Apfel-Crumble

Für 4 Personen

Vegetarisch

vegetarisch

Zutaten Füllung:

  • 3 kleine Äpfel (ca. 300 g)
  • 300 g frische Blaubeeren
  • 3 EL Weizenmehl Type 405
  • 4 EL Rohrohrzucker

 

Zutaten Streusel:

  • 125 g Mandelkerne, ungeschält
  • 100 g Butter
  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 3 TL Klassisches Porridge-Gewürz
  • 60 g kernige Haferflocken

 

Außerdem:

  • Butter zum Einfetten der Auflaufform
Vegetarisch

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  1. Für die Füllung Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Apfelwürfel zusammen mit Blaubeeren, Mehl und Zucker in einer Schüssel vermengen und 10 Min. ziehen lassen.
  2. Für die Streusel Mandeln grob hacken, Butter in Würfel schneiden. Mehl, Zucker, Porridge-Gewürz und Butter verkneten. Mandeln und Haferflocken dazugeben und den Teig zu Streuseln zerkrümeln.
  3. Blaubeer-Apfelmasse in eine gefettete Auflaufform geben und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft) ca. 40 Min. backen. Der Crumble sollte ca. 15 Minuten auskühlen.

Gleich nachkochen:

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