Blondies mit Cranberrys
Für 1 Blech
vegetarisch
- 150 g weiße Kuvertüre, grob gehackt
- 150 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 100 g Rohrzucker
- 200 g Weizenmehl
- 100 g getrocknete Cranberrys
- 1 ½ TL Backpulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Bourbon-Vanille, gemahlen
vegetarisch
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Portionsweise Zucker in die heiße Butter einrühren und weiter kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dabei immer wieder umrühren.
- Mehl, Schokostückchen, Vanille, Salz, Cranberrys und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die Eier in die abgekühlte Zuckerbutter einrühren und anschließend die Mehlmischung unterheben.
- Eine eckige Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) oder eine flache Backform mit Backpapier auslegen.
- In den vorgeheizten Backofen (180° C), mittlere Schiene, stellen. 30-35 Min. backen.
- Sehr gut auskühlen lassen. Dann in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
