Broccomole

Name: Broccomole
Yield: 4 portions
Ingredients: Brokkoli; Rispentomate; Zitrone, Saft; Mandelmus; Guacamolegewürz; Salz

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Zutaten

Brokkoli

1 Mittelgroße(s)

Rispentomate

Zitrone, Saft

4 EL

Mandelmus

1 TL

Guacamolegewürz

1 Prise(n)

Salz

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Zubereitung

Brokkoli waschen und putzen, dabei holzige Teile vom Strunk entfernen. Strunk fein würfeln, Rest in kleine Röschen teilen. Brokkoli ca. 6 Min. in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen. In einem Sieb abtropfen lassen, anschließend mit einer Gabel zerdrücken.

Tomaten waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln.

Alle Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken.

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