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Delikater Gemüsetopf
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 250 g Möhren, fein gewürfelt
- 250 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst oder gewürfelt
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 1 kleiner Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
- 2 l Wasser
- 3 EL Kartoffel-Gemüse-Gewürzsalz
- 2 EL Petersilie
Zubereitung:
-
Die Butter (Olivenöl für die vegane Variante) in einem Topf (5 l) erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Danach das übrige Gemüse dazugeben, mit 2 l Wasser auffüllen und mit Kartoffel-Gemüse-Gewürzsalz abschmecken.
- Etwa 15 Min. kochen.
- Nach Belieben mehr Wasser dazugeben und evtl. mit dem Gewürzsalz nachwürzen.
- Zum Schluss 2 EL Petersilie über den Gemüsetopf streuen.
