Delikater Gemüsetopf

Für 4 Personen

vegan
glutenfrei
  • 250 g Möhren, fein gewürfelt
  • 250 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst oder gewürfelt
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 kleiner Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
  • 2 l Wasser
  • 3 EL Gemüse-Kartoffel-Gewürzsalz
  • 2 EL Petersilie

 

vegan
glutenfrei
  1. Die Butter (Olivenöl für die vegane Variante) in einem Topf (5 l) erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln darin anschwitzen.
  2. Danach das übrige Gemüse dazugeben, mit 2 l Wasser auffüllen und mit Kartoffel-Gemüse-Gewürzsalz abschmecken.
  3. Etwa 15 Min. kochen.
  4. Nach Belieben mehr Wasser dazugeben und evtl. mit dem Gewürzsalz nachwürzen.
  5. Zum Schluss 2 EL Petersilie über den Gemüsetopf streuen.

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