Gebackene Tomaten und Zwiebeln

vegan

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glutenfrei

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  • 800 g Kirschtomaten
  • 2 große Zwiebeln
  • etwas Olivenöl
  • 1-2 TL Rosmarin
  • nach Belieben Knoblauchzehen und Oliven
  • etwas Tomaten-Gewürzsalz

 

vegan

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glutenfrei

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  1. Backofen auf 180° C Grad vorheizen.
  2. Das Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und mit Gewürzsalz bestreuen. Rosmarin auf dem Backblech verteilen.
  3. Die Tomaten und Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Dann Tomaten und Zwiebeln dicht an dicht auf das Backblech legen, mit Gewürzsalz bestreuen und etwas Olivenöl darüber träufeln. Nach Belieben vor dem Garen noch ganze Knoblauchzehen und Oliven auf den Tomaten und Zwiebeln verteilen.
  5. Etwa 30 Min. im Ofen bei 180° C schmoren, weitere 15 Min. bei 210° C weitergaren. Mit Brot servieren oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Tofu etc.

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