Gelee-Figuren
Für 10 Personen
vegetarisch
- 400 ml Wasser
- 2 EL Leckermäulchen-Tee oder 2 EL Beeren-Waldmeister-Tee
- 75 g Akazienhonig (etwa 3-4 EL)
- 4 g Agar-Agar als Geliermittel, z. B. Tortenguss von Arche
- Fruchtstückchen, z. B. Erbeer-, Bananen-, Kiwischeiben und/oder kleine Beeren
- 1 flache Form, ca. 20 x 25 cm
- ggf. etwas Zucker
vegetarisch
- Den Tee mit dem kochenden Wasser übergießen und 15 Min. ziehen lassen.
- Den lauwarmen Tee mit dem Honig und dem Agar-Agar in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
- Unter Rühren 2 Min. weiterkochen.
- Die Flüssigkeit in eine flache Form gießen (ungefähr 1 cm hoch) und die Fruchtstückchen darin verteilen.
- Abkühlen lassen und für ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
- Mit verschiedenen Ausstechern Formen ausstechen und die Geleefiguren auf einer Platte anrichten.
- Wer es besonders süß mag, kann die Figuren noch in etwas Zucker wälzen.
Tipp: Die Formen während des Ausstechens ab und zu in warmes Wasser tauchen – dann bleibt nichts dran kleben.
