Ingwer-Karamellen

Vegetarisch

vegetarisch

glutenfrei
  • 200 g Zucker
  • 200 ml süße Sahne
  • 20 g Butter
  • 50 g neutraler Honig
  • 1 ½ TL Ingwer, gemahlen
  • Etwas Öl zum Einfetten
Vegetarisch

vegetarisch

glutenfrei
  1. Alle Zutaten bis auf das Öl und den Ingwer in einen Topf oder eine Pfanne geben und langsam schmelzen lassen, dabei ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren.
  2. Die Masse ca. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
  3. Kurz vor Ende der Kochzeit den Ingwer zufügen und gut verrühren.
  4. Eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Öl einfetten und dann die Karamellmasse in die Form geben und ein wenig verstreichen.
  5. Das abgekühlte Karamell in mundgerechte Stücke schneiden.

Tipp: Je nach Beschaffenheit der Zutaten, Kochzeit und Größe des Topfes kann die Konsistenz der Ingwer-Karamellen variieren. Sie schmecken aber immer!

 

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