Vegetarisch

Italienischer Schüttelsalat

Name: Italienischer Schüttelsalat
Yield: 4 portions
Ingredients: Nudeln (z. B. Farfalle); Pinienkerne; Rucola; Feta; Kirschtomaten; Tomaten, getrocknet; Datteln; Italienische Kräuter; Essig; Öl; Senf, süß; Gläser mit Deckel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

200 g

Nudeln (z. B. Farfalle)

30 g

Pinienkerne

100 g

Rucola

150 g

Feta

200 g

Kirschtomaten

100 g

Tomaten, getrocknet

50 g

Datteln

1 Tüte(n)

Italienische Kräuter

1 EL

Essig

3 EL

Öl

1 EL

Senf, süß

Gläser mit Deckel

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Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.

Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feta würfeln, Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten und Datteln in kleine Stücke schneiden.

Für das Dressing 3 EL Wasser, Essig, Öl und Senf zusammen mit den Italienischen Kräutern cremig rühren.

Das Dressing auf 4 Gläser verteilen und restliche Zutaten der Reihe nach schichten: getrocknete Tomaten, Feta, Kirschtomaten, Datteln, Nudeln, Rucola und Pinienkerne.

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