Mediterranes Reisgericht

für 4 Personen als Beilage

Vegetarisch

vegetarisch

  • 250 g Reis (z. B. Spitzen-Langkornreis)
  • etwas Salz
  • 1 Beutel Lasagne
  • 200 g Tomaten
  • 60 g Rucola
  • 125 g Frischkäse, Natur
  • 50 g gehackte Mandeln oder Pinienkerne
Vegetarisch

vegetarisch

  1. Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, ggf. Wasser abgießen.
  2. Würzmischung mit 100 ml kaltem Wasser verrühren. Zum gekochten Reis in den Topf geben und für ca. 2 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  3. Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Rucola in kleine Stücke zupfen. Zusammen mit dem Frischkäse und den Mandeln unter den Reis mischen.

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