Möhrencremesuppe

Für 3-4 Personen

Vegetarisch

vegetarisch

glutenfrei
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glutenfrei
  1. Die Möhren putzen.
  2. 450 g der Möhren grob würfeln.
  3. Die restlichen 50 g grob raspeln und beiseite stellen.
  4. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Möhrenwürfel darin anrösten.
  5. ½ TL Kumin dazugeben und kurz mitrösten.
  6. ½ TL Meersalz in den Topf geben.
  7. Das Wasser über die Möhrenwürfel geben und diese ca. 10 Min. bissfest kochen.
  8. Nach dem Kochen alles im Topf pürieren.
  9. Die Suppe mit Kumin, Koriander und Meersalz abschmecken.
  10. Vor dem Servieren die Suppe mit den Möhrenraspeln und einem Klecks Schlagsahne, Crème fraîche oder Kokosmilch versehen.

Tipp: Statt Kumin kann auch nur Koriander verwendet werden.

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