Pflaumen-Chutney

Für 2 Personen

vegan
  • 2 Zwiebeln
  • 2 gestrichene TL Fleur de Sel
  • 25 g Mehl
  • 100 ml Rotwein, trocken
  • 100 g Pflaumenmus
  • 6 EL Öl 
  • 150 ml Wasser
  • 5 TL Zucker 
vegan
  1. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Öl scharf anbraten. 
  2. Pflaumenmus hinzu geben und kurz mitbraten. 
  3. Mehl hinzugeben und mitbraten. 
  4. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. 
  5. Dann Wasser, Fleur de Sel Hibiskusblüte und Zucker hinzugeben und alles 10 Min. bedeckt köcheln lassen.  

Tipp: Passt sehr gut zu Fisch, Huhn und Reis. Wer mag, kann es mit 1 EL Butter verfeinern.

Gleich nachkochen:

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