Pflaumen-Chutney
Für 2 Personen
- 2 Zwiebeln
- 2 gestrichene TL Fleur de Sel
- 25 g Mehl
- 100 ml Rotwein, trocken
- 100 g Pflaumenmus
- 6 EL Öl
- 150 ml Wasser
- 5 TL Zucker
- Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Öl scharf anbraten.
- Pflaumenmus hinzu geben und kurz mitbraten.
- Mehl hinzugeben und mitbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
- Dann Wasser, Fleur de Sel Hibiskusblüte und Zucker hinzugeben und alles 10 Min. bedeckt köcheln lassen.
Tipp: Passt sehr gut zu Fisch, Huhn und Reis. Wer mag, kann es mit 1 EL Butter verfeinern.
