Pizza spinaci
Zutaten
Zubereitung
Aus den Zutaten Mehl, Trockenhefe, warmes Wasser, 4 Esslöffel Olivenöl, Akazienhonig und 2 Teelöffel Meersalz einen Hefeteig zubereiten und 60 Min. gehen lassen.
Den Spinat putzen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, den gepressten Knoblauch dazu geben und mit dem Spinat ca. 3-5 Min. dünsten. Spinat mit Meersalz abschmecken und abtropfen lassen.
Passierte Tomaten mit Kräutersalz nach Geschmack, 1 TL Pizzagewürz und den Schalottenwürfeln mischen.
Den Ofen auf 220° C vorheizen.
Den Teig ausrollen und auf ein geöltes Blech legen. Nochmals ca. 10 Min. gehen lassen.
Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mit Spinat und Olivenscheiben belegen.
Den Ricotta mit einem Teelöffel in kleinen Häufchen auf der Pizza verteilen, 1 TL Pizzagewürz und anschließend den Bergkäse darüber streuen.
Im Backofen (mittlere Schiene) ca. 15-20 Min. backen.
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