Wirsing-Kartoffel-Gratin
Für 4-6 Personen
vegetarisch
- 1 kleiner Wirsing
- 6-8 mittelgroße Möhren
- 1-1 ½ kg Kartoffeln
- 1 TL Meersalz
- Kräutersalz
- Butter zum Ausstreichen
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten oder 400 g frische Tomaten, fein gewürfelt
- 2-3 TL Pizzagewürz
- 3 EL Crème fraîche
- 150 g geriebener Bergkäse
vegetarisch
- Den Backofen auf 200° C vorheizen.
- Vom Wirsing 8 äußere Blätter ganz zurückbehalten.
- Die Blätter waschen, den Rest in feine Streifen schneiden.
- Die Möhren in Scheibchen schneiden und mit Meersalz bestreuen.
- Die Kartoffeln mit einer Gemüsereibe in Scheiben hobeln und mit 2 TL Kräutersalz bestreuen.
- Eine Auflaufform buttern und mit den gewaschenen Wirsingblättern auslegen.
- Die Möhren und den Wirsing darauf verteilen.
- Die Kartoffelscheiben auf das andere Gemüse geben.
- Die Form für ca. 30 Min. in den Ofen stellen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und im Olivenöl glasig braten.
- Das Tomatenpüree dazugeben und mit Pizzagewürz und Kräutersalz abschmecken.
- Das Crème fraîche unter die Soße geben.
- Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der Soße übergießen.
- Den Käse auf die Soße streuen.
- Das Gericht 15-20 Min. im Ofen gratinieren.
