Zucchini-Pasta Aglio e Olio
Zutaten
400
g
Spaghetti
1
Zucchini
1
rote Zwiebel
1
kleines Bund Petersilie
3
EL
Olivenöl
1
EL
1
Etwas
1
Etwas
Zubereitung
1
Die Spaghetti mit etwas Salz in reichlich kochendem Wasser bissfest garen.
2
Währenddessen die Petersilienblätter vom Stiel zupfen, fein hacken und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
3
Die Zucchini längs in Scheiben und anschließend in feine Streifen schneiden.
4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Aglio e Olio, die Zwiebelwürfel und die Zucchinistreifen dazugeben und anbraten. Die abgegossenen Nudeln in die Pfanne geben und durchschwenken.
5
Die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
