Zucchini-Pasta Aglio e Olio
Zutaten
Zubereitung
Die Spaghetti mit etwas Salz in reichlich kochendem Wasser bissfest garen.
Währenddessen die Petersilienblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen und längs in Scheiben und anschließend in feine Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel ca. 5 Min. dünsten. Nun die Zucchinistreifen hinzugeben und anbraten. Die abgegossenen Nudeln hinzu geben und durchschwenken.
Aglio e Olio und die Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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