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Bohnenkraut

Zur Pflanze 

Es gibt zwei bedeutende Bohnenkraut-Sorten, die sich besonders im gemäßigten Klima wohlfühlen: das einjährige Sommerbohnenkraut und das mehrjährige, verholzende Winterbohnenkraut. Beide werden rund 50 cm hoch und haben längliche, spitz zulaufende Blätter. Die kleinen Blüten sind weiß bis blassrosa. 

Geschmack 

Der Duft des Bohnenkrauts ist stark aromatisch, der Geschmack pfeffrig-scharf, wird beim Kochen jedoch abgemildert. Wie der Name verrät, passt es bestens zu Hülsenfrüchten und macht sie leichter verträglich. Bohnenkraut würzt aber auch Suppen, Fisch- und Fleischgerichte.  

Wissenswertes 

In Deutschland gehört Bohnenkraut zu den bekanntesten Würzkräutern und ist ein wichtiger Rezepturbestandteil vieler Würste.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Kräuter der Provence, geschnitten und getrocknet
Kräftiger, herb würziger Geschmack, bei dem Rosmarin und Thymian den Ton angeben: Lassen Sie sich vom südfranzösischen Flair dieser Mischung verzaubern.
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Bohnenkraut, gerebelt und getrocknet
Schon der Name legt nahe, dass sich das aromatisch duftende Bohnenkraut als Begleiter von Hülsenfrüchten empfiehlt. Aber es kann mehr! Runden Sie mit seiner pfeffrigen Schärfe, die sich beim Kochen abmildert, auch Suppen, Fisch- und Fleischgerichte köstlich ab.
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