Ginseng
Zur Pflanze
Ginseng ist ein Araliengewächs mit Ursprung in Ostasien, wird heute aber weltweit kultiviert. Die ausdauernde, krautige Pflanze erreicht Wuchshöhen von bis zu 60 cm. An der Spitze des Stängels stehen ca. sechs langstielige, gefiederte Blätter mit gesägten Rändern in einem Wirtel zusammen. Im dritten Jahr trägt der Blütenstand bis zu 50 weißliche Blüten, aus denen sich rote Steinfrüchte Bilden. Frühestens ab dem vierten Jahr können die spindelförmigen, zylindrischen Wurzeln geerntet werden.
Geschmack
Ginseng hat einen leicht bitteren Geschmack.
Wissenswertes
Ginseng galt einst als so wertvoll wie Gold. In der traditionellen chinesischen Medizin wird er seit langem als Heilmittel eingesetzt und war früher dem Kaiser vorbehalten.
