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Karotte

Zur Pflanze

Die Karotte, auch bekannt als Möhre, Mohrrübe, Wurzel oder auch Rüebli, ist ein Doldenblütler – und eine Gemüsepflanze. Sie besteht aus einer Blattrosette aus doppelt bis dreifach gefiederten Blättern und einer Pfahlwurzel. Diese ist je nach Sorte lila, gelb, weißlich, meistens aber orange-rot gefärbt. In Mitteleuropa reifen sie zwischen August und September.

Geschmack

Die Wurzeln der Karotte schmecken durch ihren Zuckergehalt süßlich. Sie runden Gewürzmischungen und Tees ab. Das Karottengrün macht sich gut in frischem Pesto oder grünen Smoothies – manchmal auch im Hasenfutter.

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Natürlicher Geschmack

two hands holding a leaf

Ökologische Weitsicht

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